深蒸しバジル
＜クラフト調味料＞
＜バジルパウダー＞

バジルを深蒸しに！
鮮やかな色と香りが楽しめる

商品概要

新「深蒸しバジル」シリーズ。　
「深蒸しバジル」は、蒸す、揉む、乾燥させるという日本茶の製法をヒントに考案した独自製法“旨みぎゅっと深蒸し製法”で仕上げた。収穫後に手早く葉を蒸し、鮮やかな色味を保持。うまみ成分のグルタミン酸や、グアニル酸などが作られ、料理に深く上品な味わいを与える。
生バジルの爽やかな香りに加えて、日本茶のような香ばしい香りをあわせ持つ。さまざまな素材に馴染む香りで、洋食だけでなく、和食にも好適。数量限定。
生バジルのおいしさと乾燥バジルの便利さを両立した新しいバジルを作れないか、という想いから開発。深蒸し茶で有名な静岡の日本茶メーカーと日本茶の製法をバジルに応用する研究を開始。甘い香りと深いうまみを特徴とする新しいバジルを完成した（特許第7616828号）。
①＜クラフト調味料＞は、複合調味料。
深蒸しバジルにアーモンドパウダー、塩、スパイス、オニオン原料を加えただけのシンプルな味付けで、バジル本来のうまみを楽しめる。
パスタだけでなく、他のメニューにも活用でき、さまざまな調味料や素材と合わせれば、見映えのするソースや調理メニューを簡単に作れる。
②＜バジルパウダー＞は、その他調味料。
「深蒸しバジル」そのものを楽しめるバジルパウダー。
生バジルや乾燥バジルの代替としてピザやパスタに使えるだけでなく、甘いバジルの香りを生かしてミルクティーや菓子づくりにも活用できる。

発売日	11月10日量販店, 通信販売,ECサイト
価格／内容量	OP（参考価格850円税別）／①14.4g袋②3.0g袋
ＪＡＮコード	①4902402926765②4902402926772
栄養成分表示	①（2g当たり）9.1kcal／タンパク質 0.42g 脂質 0.63g 炭水化物 0.43g 食塩相当量 0.34g ②省略
原材料	①アーモンドパウダー（国内製造）、バジル加工品、食塩、ガーリック、フライドオニオンパウダー、ガーリックパウダー、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、カルダモン、コリアンダー、（一部にアーモンド・大豆を含む） ②バジル加工品（国内製造）

情報提供

日本食糧新聞社・新製品研究会