「NEXT TABLE ~これからの食卓展~」事務局

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減塩食パン~だし香る

  • YKベーキングカンパニー

  •  文:「NEXT TABLE ~これからの食卓展~」事務局

商品概要

食パン。
標準的な山型食パンと比較し、塩分60%カット(※)。カツオ香る合わせだしのうまみを利かせた。だしのうまみを利用して塩分量を抑え、“減塩”と“おいしさ”を両立した、新しい和食パン。
日本の伝統調味料、カツオ風味豊かな合わせだしを使用し、鰹節のイノシン酸と発酵種がうまみを引き出し和食材ともマッチする味わいに仕上げた。
健康意識の高まりや、生活習慣病の予防対策として、減塩商品を取り入れる人が増加。一方、パンづくりに “塩”は欠かせない材料で、塩分を減らすと味気ない仕上がりになってしまう課題があった。そこで着目したのが、日本の食文化に欠かせない“だし”。料理の風味を引き立てるとともに、うまみ成分で塩分量を少なくしても、おいしい料理を作ることができると注目を集めている。

※日本食品標準成分表(八訂)23年度 山形食パンと比較

発売日1月1日関東,関西
価格/内容量OP/3枚袋
JANコード4901408106638
栄養成分表示(1枚当たり)134kcal/タンパク質 4.5g 脂質 2.4g 炭水化物 23.7g 食塩相当量 0.2g
原材料小麦粉(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、マーガリン、パン酵母、発酵風味料、かつお節調味料(デキストリン、かつお節パウダー、かつおエキスパウダー、酵母エキスパウダー、砂糖、その他)、乳等を主要原料とする食品、食塩、ライ麦粉、モルトエキス/乳化剤、イーストフード、香料、ビタミンC、カロチン色素、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む)

情報提供

YKベーキングカンパニー

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