Foam-Clear Soy Sauce /
Foam-Sweet Soy Sauce

醤油が泡（ムース状）に！
使い方いろいろの新感覚調味料

商品概要

醤油。
新「Foam」シリーズ。
クリーミーなムース状のため、幅広い料理で滑らかな食感を演出できる。射出後の泡もちがよく、立体的な盛付けなど料理の仕上がりを引き立てる。従来のエスプーマと違い常温で使え、ムース状の持続時間も長い。
特許技術を用い、基礎調味料を亜酸化窒素ガスで泡化。国連が定める『危険物輸送に関する勧告（＝通称オレンジブック） 』に準拠している。
①「Foam-Clear　Soy　Sauce」は、同社「透明醤油」をムース化した。白い泡の醤油。
②「Foam-Sweet　Soy　Sauce」は、同社の「うまくち醤油」をムース化した。熊本で好まれている、まろやかで芳醇な甘みを持つ甘口醤油。
同シリーズは、商圏が拡大する中、古来より親しまれてきた調味料である醤油・味噌を国内外に向けより広く深く啓蒙し、使用機会の創出拡大を目的として開発した。

発売日	今春予定
価格／内容量	OP／150mlアルミ缶
ＪＡＮコード	未定
栄養成分表示	未定
原材料	※主成分原材料として ①しょうゆ蒸留液（国内製造）、食塩、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（スクラロース）、（一部に大豆・小麦を含む） ②糖類（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、砂糖）、アミノ酸液、食塩、脱脂化工大豆、小麦／カラメル色素、保存料（安息香酸Na）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa）

情報提供

日本食糧新聞社・新製品研究会